Briochetoast met Tomatensalsa

Ingrediënten:

Wat heb je nodig (voor 4 personen):

• 8 sneetjes Briochebrood
• 8 plakken MILNER Gerijpt
• 1 Tomaat
• 1 rode Ui
• 1 Limoen
• Peterselie (of Koriander) 
• Peper en Zout uit de molen
• Knoflook-olie 
(pers teentjes uit in een flesje olijfolie en laat dit een paar dagen op smaak komen)

Benodigdheden:

Bereiding:

1. Verwijder zaadlijsten uit de tomaat

2. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes
3. Pel en snipper de rode ui door de tomaatblokjes
4. Hak een klein bosje verse kruiden en voeg dat toe
5. Breng verder op smaak met limoensap, peper en zout
6. Druppel knoflook-olie op (buiten)kant van de broichesneetjes 
7. Beleg 4 sneetjes met elk een plak MILNER Gerijpt, tomatensalsa en nog een plak MILNER Gerijpt en leg de laatste 4 sneetjes er op
8. Toast deze ‘pittig-fris-zoete’ tosti goudbruin en geniet 

Tip: Lekker in combinatie met vers tomatensap, eventueel opgespiced met Tabasco

Eet smakelijk!

FR