Krokant slaatje met raketkruid, kip, aardbeien en Milne

Ingrediënten:

Voor 4 personen

  • 1 doosje aardbeien
  • 2 kippenwitten
  • 200 g raketkruid
  • 2 goed rijpe avocado’s
  • 80 g amandelen, liefst gerookte amandelen
  • 150 g Milner 
  • enkele takjes verse munt
  • olijfolie
  • balsamicoazijn
  • peper

Benodigdheden:

Bereiding: 10 minuten

Baktijd: 10 minuten

Budget: goedkoop

Bereiding:

  1. Snijd de kippenwitten in blokjes en bak ze in een pan met een beetje vetstof.
  2. Snijd de Milner in blokjes, de aardbeien in partjes en de avocado’s in repen.
  3. Snijd de muntblaadjes zonder steel in stukken en hak de amandelen grof in stukken.
  4. Neem een slakom en meng hierin het raketkruid, de aardbeien, de kaas, het kippenwit, de munt en een scheut olijfolie en balsamicoazijn. Verdeel de salade over de borden en schep er pas net voor het opdienen de avocadoreepjes op om te vermijden dat ze worden verpletterd.

FR